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Restauranes, cafeterías, bares y catering manual práctico: el libro más moderno, completo y práctico para la formación profesional y la gestión en hostelería. Adaptado el certificado de profesionalidad del sector de la restauración

Por: Madrid, Antonio [Autor].
Tipo de material: materialTypeLabelLibroEditor: Madrid Amv ediciones 2012Edición: 1a ed.Descripción: 295 páginas ilustraciones, tablas, cuadros, mapas.ISBN: 978-84-96709-87-4.Tema(s): BARES | CAFETERIAS | CATERING | RESTAURANTESClasificación CDD: 647.95
Contenidos:
Los certificados de profesionalidad en hostelería.- recomendaciones a los manipuladores de bebidas.- composición de los alimentos
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Tipo de ítem Ubicación actual Colección Signatura Estado Fecha de vencimiento Código de barras
Libros Libros Facultad Ciencias Empresariales - Administración Turística Hotelera y Gastronomía 647.95 M142 (Navegar estantería) Disponible L-UPAGU-06596

Los certificados de profesionalidad en hostelería.- recomendaciones a los manipuladores de bebidas.- composición de los alimentos

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